돼지고기숙주볶음_해피쿠킹레시피 (목살?)
오늘의 요리는 돼지고기목살숙주볶음 집에 숙주가 남아 있고 냉동실에 얼려둔 돼지고기 목살이 있길래 바로 도전했습니다. 돼지고기라면 목살이 아니라 다른 부위로도 충분히 가능합니다. 워낙 재료가 간단해서 별다른 준비 없이 쉽게 만들 수 있다는 것이 장점입니다. 재료 돼지고기 (목살 or 앞다리살 등 다른 부위 가능) 숙주 소금과 후추 피쉬소스 끝! 먼저 숙주를 깨끗이 씻어줍니다. 사실 씻어준다기보다는.. 저렇게 물에 담그고 베이킹소다를 풀어 휘휘 저어놓고 잠시 대기합니다. 그 사이에 냉동실에 있던 돼지고기를 꺼내서 해동시켜 줍니다. 너무 많이 해동시키면 자를 때 잘 안잘라질 수 있으니 적당히.. 해 주시면 됩니다. 칼로 자를 수 있을 정도 까지? 숙주는 이제 채반으로 걸러서 따로 담아 둡니다. 시들거나 초록색..
