바삭한 오징어 튀김 레시피 feat. 해피쿠킹, 눈꽃튀김
눈꽃모양의 바삭한 오징어 튀김 오징어튀김을 만들어보고 싶어서 마트에서 오징어를 사왔습니다. 제 요리 포스팅을 보신 분들은 아시겠지만 보통은 냉동실에 있는 재료를 주로 사용합니다. 이렇게 신선한 재료를 사용하는 경우는 굉장히 드문 케이스입니다. 이번 오징어튀김은 유튜브 해피쿠킹님의 레시피를 참고했습니다. 재료 오징어 1마리 식용유 그리고 튀김반죽 비율은 아래와 같습니다. 밀가루 1/2 감자전분 1/4 옥수수전분 1/4 탄산수 혹은 얼음물 1 달걀노른자 소금 살짝 조리 방법 레시피 마트에서 어느 정도 오징어 손질을 부탁하면 오징어의 눈, 이빨, 내장 정도는 제거해줍니다. 집에서는 간단히 씻어주고 안에 있는 뼈(?) 부분만 제거하시면 됩니다. 준비된 오징어를 씻고 나서는 오징어에 남아있는 물기를 어느 정도 제..
